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• Viñedo PropioPrimer Rosé está elaborado con uvas procedentes del Pago La Plana, plantado en
  1950 a 485 metros de altitud sobre el nivel del mar, la zona más elevada de la Finca
  Ygay, nuestra finca de 300 hectáreas localizada en Rioja Alta.
• Variedades de Uva100% Mazuelo
• VinificaciónElaborado exclusivamente con uva tinta de la variedad mazuelo. Tras recibir las uvas,
  se despalillan y se separa el mosto de la piel, extrayendo así la esencia, el mosto más
  delicado. Se introduce en un depósito de hormigón para que realice la fermentación
  alcohólica lentamente, a temperatura controlada de 10ºC
  
• Proceso de CrianzaTras recepcionar las uvas, se despalillan y se separa el mosto de la piel, extrayendo así la esencia, el primer mosto. Esta esencia se introduce en un depósito de hormigón para que realice la fermentación alcohólica lentamente, a temperatura controlada de 10oC. No realiza la fermentación maloláctica. Tras la fermentación, convive con sus lías finas durante 40 días, aportándole densidad.
• MaridajeEscabeches, arroces cremosos, verduras frescas, sopas frías y tartares.