ALBARIÑO PAZO BARRANTES 2015 NUESTRA COLECCIÓN - Estuche Cartón 6 Botellas 0,75L

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Disponibilidad:En Stock

Descripción

Años de experiencia nos han demostrado que solamente los grandes vinos afrontan el paso del tiempo y que la albariño es una variedad con un gran potencial que mejora con años de crianza en botella. Es por esto, que queremos compartir en nuestra web en exclusiva, nuestro Pazo Barrantes 2015. Casi cinco años reposando en botella han hecho que este vino, sin perder su frescura, adquiera una extraordinaria complejidad.

El Albariño Pazo Barrantes es el fiel reflejo de un terruño, de extraordinaria calidad y elaboración meticulosa. El contexto natural de la Finca Barrantes se refleja en el desarrollo de su uva, enriqueciéndola con las esencias que impregnan su entorno, dando vida a un albariño de destacada personalidad, marcado carácter varietal y excelente evolución en botella como podemos comprobar en esta oportunidad única.

Viñedos Propios: Viñedos ubicados en nuestra Finca Pazo de Barrantes (Pontevedra, Valle del Salnés. D. O. Rías Baixas).

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Vendimia Manual: En cajas de 18 Kg desde el 26 de septiembre al 4 de octubre 2015.

Vinificación: Los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10 ºC durante 30 días en acero inoxidable. Permanece en contacto con sus lías finas durante cinco meses para conseguir textura y densidad.

Fecha de Embotellado: Abril 2016. Gracias a su crianza en botella Pazo Barrantes desarrolla una atractiva complejidad aromática y un gran volumen en boca.

Maridaje: Gambas Blancas a la Plancha, Acido de Limón con Perejil; Camarón Media Cocción Macerado en Albariño Pazo Barrantes; Navajas al Vapor, Aceite de Oliva Virgen y Toque de Tomate Acido; Mejillones al Vapor, Fina Salsa de Tomate con Toque Picante.

Recomendación de Consumo: Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas. Servir a una temperatura entre 12-14ºC.

Los cuatro años de crianza en botella de este vino, han hecho que desarrolle una extraordinaria complejidad aromática: aromas de níspero y membrillo, con toques amielados, de fl ores blancas secas, eucalipto y frutos secos sobre un fondo mineral. En boca, el tiempo ha redondeado el vino y sin perder su frescura, resulta carnoso, equilibrado, con una textura untuosa y un largo y grato final.

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