CAPELLANÍA BLANCO RESERVA 2016 - Caja de Madera 6 botellas 0,75L

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199,80 €

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Disponibilidad:En Stock

Descripción

Un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el que lo prueba. Entre los grandes blancos del mundo, constituye un reto y una declaración de intenciones al mismo tiempo. De sorprendente frescura, intensidad y complejidad. Consigue esta caja de madera con 6 botellas 0,75l. de Capellanía Reserva 2016.

CAPELLANÍA 2016

Variedad de uva:
100% Viura

Grado Alcohólico:
13,5% Vol.

Fecha de embotellado:
28-29 de enero, 2020.

Viñedo propio:
Pago Capellanía: Plantado en 1945, de suelo arcillo-cálcareo y ubicado en una meseta situada a 485 metros de altitud sobre el nivel del mar, en la zona más elevada de la Finca Ygay, nuestra finca de 300 hectáreas en Rioja Alta.

Vendimia manual:
3-4 de octubre 2016.

Vinificación:
Las uvas se despalillan y estrujan suavemente, se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan de manera delicada, favoreciendo la extracción de su potencial aromático. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24 días.

Proceso de crianza:
El vino es envejecido durante 16 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo.

Número de botellas:
39.614 (75 cl) y 400 (1.5 l).

Maridaje:
Lomitos de lenguado, con gamba roja y fina velouté con reducción de Capellanía; rissoto de hongos con queso Comte rallado.

Puntuaciones:

Tim Atkin: 96 puntos
James Suckling: 95 puntos
Gourmets: 95 puntos
Robert Parker: 94 puntos
ABC: 94 puntos
Guía Peñín: 93 puntos

De un brillante color paja, en nariz destacan aromas de fruta blanca madura, manzana Golden, pera Conferencia, con toques de mantequilla y destellos de cítricos, hinojo y ahumados. Equilibrado en boca, con textura, acidez refrescante y un largo y persistente final. “Capellanía es un vino que nos demanda mucho esfuerzo en su elaboración y posterior crianza en barrica, pero que nos compensa con su increíble envejecimiento en botella” Maria Vargas - Directora técnica y enóloga de Marqués de Murrieta.

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