PAZO BARRANTES ALBARIÑO

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Descripción

El Albariño Pazo Barrantes es el fiel reflejo de un terruño de extraordinaria calidad y de una elaboración meticulosa. El contexto natural de la Finca Barrantes se refleja en el desarrollo de su uva, enriqueciéndola con las esencias que impregnan su entorno, dando vida a un albariño de destacada personalidad, marcado carácter varietal y excelente evolución en botella.

Es un vino joven, elaborado concienzudamente, buscando la máxima madurez de la uva y toda su expresividad, complementada con el trabajo de lías característico de Pazo Barrantes que le aporta volumen y untuosidad.

Etiqueta

PAZO BARRANTES ALBARIÑO 2017

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Temperatura de Servicio: 11-12ºC.
Alcohol: 13,3% Vol. 
Contiene sulfitos.
  • Viñedo PropioViñedos ubicados en nuestra Finca Pazo de Barrantes (Pontevedra, Valle del Salnés. D. O. Rías Baixas).
  • Variedades de Uva100% Albariño
  • Vendimia ManualEn cajas de 20 Kg desde el 7 al 19 de septiembre 2017
  • VinificaciónLos racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática, Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10º C durante 30 días en acero inoxidable. Permanece en contacto con sus lías finas durante 3 meses para conseguir textura y densidad.
  • Proceso de CrianzaMarzo 2018. Gracias a su crianza en botella Pazo Barrantes desarrolla una atractiva complejidad aromática y un volumen en boca.
  • MaridajeTartar de carabineros, matiz de pomelo y crujiente de panceta; puding de espárragos blancos, gambas blancas a la menta; croquetas cremosas de vieiras plancheadas; sardina marinada, confitura de pomelo y naranja sanguina.

Un blanco que seduce la nariz con sus intensos aromas florales, frutales y balsámicos: que enamora en boca por su profundidad, elegancia y frescor, a la par que sorprende por su versatilidad gastronómica.

Pazo Barrantes armoniza cuerpo y sutileza, complexidad y exuberancia, longevidad y disfrute inmediato.

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